海外専用ブランド
「ヨサムスメ」日本解禁!

ワイン消費量が高いオーストラリアに向けて作られた、低アルコール、微発砲の新感覚日本酒「ヨサムスメ」。いよいよ日本でも販売を開始です。現在、世界各国に流通し始めた「ヨサムスメ」。ワインソムリエが絶賛したその味をお試しあれ。

POINT①
酒米ではなく、食用米を使用しています

通常、日本酒には酒米を使用しますが、「ヨサムスメ」シリーズは、食用米のコシヒカリを使用しております(精米歩合60%)。地域のブランド米「京の豆っこ米コシヒカリ」は通常のコシヒカリに比べ、芳醇な旨味を蓄えており、酒を醸す大きな効力を発揮します。

POINT②
酵母を変えることで、全く違う味わいを醸す

日本酒酵母、リンゴ酸高生産性酵母、ワイン酵母を使い分けることで、同じ原酒が表情の全く異なる日本酒へと変化しています。わずかに発生するガス感もその飲み口に個性をもたらし、飲み比べの楽しさも演出しています。

POINT③
加水することなく低アルコール・酸味を引き出す

商品開発にあたり、数回の現地調査&アンケートを実施しました。オーストラリアでの販売を意識し、日本酒の良さを殺すことなく、アルコール度数を抑え、華やかな酸味が出るよう、酒造りの工程の厳密な管理で、実現しています。